В преддверии Дня города Нижнего Новгорода 2026 локальному бизнесу важно понимать, как массовые городские события влияют на поведение жителей и гостей города. Исследование Билайн Adtech, проведённое на основе активности в день празднования Дня города 16 августа 2025 года, показало: праздник заметно увеличивает поток людей рядом с кафе и ресторанами, усиливает интерес к заведениям питания и создаёт дополнительный потенциал для продаж. Однако пиковый вечерний трафик и максимальный интерес аудитории в это время не всегда конвертируются в покупки.
Для анализа была выбрана площадь Минина и Пожарского — исторический центр города и одна из ключевых точек праздничной активности. В зоне пешей доступности от площади расположено большое количество заведений питания: 47 точек в радиусе 5 минут, 76 — в радиусе 10 минут и 80 - в радиусе 15 минут. Дополнительные зоны притяжения формируются юго-западнее площади — в районе Большой Покровской и Алексеевской улиц, а также в районе Рождественской улицы и Нижне-Волжской набережной.
Команда Билайн Adtech изучила три показателя: доходимость до кафе и ресторанов, интерес к ним и фактические покупки. Под интересом к кафе в исследовании понимаются поисковые и поведенческие сигналы, которые показывают, что человек рассматривал заведение как потенциальный вариант для посещения.
Анализ проводился с использованием предсказательных математических моделей Билайна. Эти алгоритмы обрабатывают данные по заданным параметрам, в результате чего вычисляются вероятностные значения. Например, для оценки потока перемещения пользователей используется информация по нагрузке на базовые станции оператора. Для определения интереса — категории медиапотребления абонентов. Информация для анализа динамики покупок предоставляется компаниями-партнёрами, в том числе ритейлерами и ОФД. Исследование проводилось только в отношении абонентов Билайна, выразивших согласие на обработку данных.
Главный поток — вечером
В течение дня поток людей рядом с заведениями питания постепенно увеличивался. Утром, в 09:00, доходимость составляла 5 150 уникальных пользователей. Максимальное значение было зафиксировано в 20:00 — 13 324 человека.
Высокая активность сохранялась несколько часов подряд: более 13 000 пользователей фиксировалось в интервале с 19:00 до 21:00. После 21:00 начался плавный спад: в 21:30 доходимость составляла 12 705 человек, в 22:00 — 12 371, в 22:30 — 11 269, в 23:30 — 7647.
Таким образом, наиболее насыщенное окно активности в сфере общественного питания пришлось на вечерний период — примерно с 19:00 до 21:30. Именно в это время рядом с кафе, ресторанами, кофейнями и точками быстрого питания находилось больше всего потенциальных гостей.
Центральная зона получила самый сильный прирост
Наиболее заметный рост доходимости пришёлся на ближайшую зону к площади Минина и Пожарского. В радиусе 5 минут пешком доходимость во время праздника выросла на 61,9% - с 1 053 до 1 705 человек. Средняя доходимость на одно заведение увеличилась с 22,4 до 36,3 человека.
В зоне 10 минут пешком прирост был сопоставимым по темпу и ещё более значительным по абсолютному объёму: доходимость выросла с 2 599 до 4 118 человек, то есть на 58,4%. Это более 1 500 дополнительных пользователей. Средняя доходимость на заведение также увеличилась — с 34,2 до 54,2 человека.
В 15-минутной зоне базовый уровень посещаемости был самым высоким ещё до события: 4 865 человек. Во время праздника показатель вырос до 6 189 человек, то есть на 27,2%. Это говорит о том, что более удалённая зона меньше зависит от самого события, но тоже получает дополнительный поток за счёт общей праздничной активности.
Интерес к кафе достигает максимума в часы пик
Интерес к кафе и ресторанам устойчиво рос в течение дня. Утром показатель оставался относительно низким - от 67 до 120 человек в интервале с 09:00 до 11:00. Днём он постепенно увеличивался: к 13:30 число заинтересованных пользователей превысило 250 человек, а к 17:00 достигло 346.
Вечером были зафиксированы два пика. Первый — в 17:30, когда интерес к кафе составил 357 человек. Второй и максимальный - в 20:00, когда показатель достиг 403 человек.
Важно, что пик интереса полностью совпал с пиком доходимости: в 20:00 рядом с заведениями питания находилось 13 324 человека, а интерес к кафе достиг максимума за день. Это означает, что в момент самой высокой концентрации людей у бизнеса был наибольший потенциал для привлечения.
Покупки растут, но не всегда в момент максимального трафика
Тем не менее, в отличие от доходимости и интереса, динамика покупок оказалась смещена на более раннее время. Максимальное количество покупок было зафиксировано в интервале 17:00–17:30 - 23 покупки. После этого активность держалась на уровне 11–22 покупок за полчаса, но резкого вечернего роста, сопоставимого с ростом трафика, не произошло.
Особенно показателен интервал 20:00. В это время одновременно фиксировались пик доходимости — 13 324 человека — и максимальный интерес к кафе — 403 человека. Однако количество покупок составляло только 11.
Для бизнеса это один из ключевых выводов: в момент максимального скопления людей аудитория активно проявляет интерес к заведениям питания, но не всегда совершает покупку. Возможными причинами могут быть очереди, высокая загрузка заведений, нехватка мест, долгое ожидание заказа, неочевидные предложения или несовпадение ассортимента с ожиданиями вечерней праздничной аудитории.
Ближе к событию — выше чек
По зонам поведение аудитории различалось. В ближайшей зоне к площади количество покупок выросло более чем в два раза — с 33 до 67. Средний чек также увеличился на 49% и достиг 1 203 рублей. Это самый высокий показатель среди всех зон во время праздника. Такая динамика может говорить о том, что аудитория не готова покидать центральную локацию в поиске более дешёвых предложений, предпочитая платить больше за удобство и комфорт.
В зоне 10 минут количество покупок выросло с 66 до 93, то есть на 41%. Средний чек увеличился на 28% и составил 797 рублей. Эта зона работает как активный буфер: часть аудитории уходит чуть дальше от эпицентра события, но остаётся в быстрой пешей доступности от площади.
В 15-минутной зоне количество покупок также выросло — с 67 до 107, то есть на 60%. При этом средний чек во время праздника снизился на 9% и составил 698 рублей. Вероятно, в период события в эту зону приходит массовая аудитория, чувствительная к цене, что размывает средний чек. После праздника средний чек в этой зоне, напротив, вырос до 910 рублей, что может говорить о возвращении более целевой и платежеспособной локальной аудитории.
Что это значит для бизнеса
Исследование Билайн Adtech показывает: День города в Нижнем Новгороде создаёт для заведений питания выраженный коммерческий потенциал. В день праздника растёт поток людей, увеличивается интерес к кафе и ресторанам, а в отдельных зонах заметно растёт количество покупок и средний чек.
При этом главный вызов для бизнеса — успеть конвертировать аудиторию в покупку в момент пикового спроса. В 20:00, когда доходимость и интерес достигли максимума, покупки находились не на пике. Это означает, что часть потенциального спроса могла остаться нереализованной.
«В часы пик бизнес конкурирует не только с другими заведениями, но и с самим событием — очередями, маршрутами людей, ограниченным временем и вниманием аудитории. Поэтому для локального бизнеса особенно важны заранее подготовленные сценарии», — комментирует Павел Корчагин, руководитель по развитию аналитических продуктов Билайн Adtech.
По словам Павла Корчагина, для заведений в ближайшей зоне к площади особенно важны готовность к высокой нагрузке, быстрые позиции в меню, понятная навигация, отдельные предложения для take-away и усиление команды в вечерние часы. Для точек в радиусе 10 минут перспективна работа с аудиторией, которая ищет менее загруженные места, но остаётся рядом с событием. Для заведений в 15-минутной зоне важны сценарии для более спокойного и целевого посещения — особенно после завершения основной праздничной активности.
«Аналитические данные помогают увидеть, где именно возникает спрос и как его можно эффективнее превращать в выручку», — комментирует Павел Корчагин.
